Edisi terbaru Michelin Guide untuk wilayah Kyoto dan Osaka resmi memberikan penghargaan tertinggi tiga bintang kepada Miyamaso, restoran tradisional Jepang di Kyoto yang terkenal dengan hidangan berbahan tanaman liar dan sansai (sayuran gunung).
Ini menjadi pertama kalinya dalam enam tahun ada restoran baru di wilayah Kyoto-Osaka yang berhasil meraih status tiga bintang Michelin.
Restoran Miyamaso naik dari sebelumnya dua bintang dan kini bergabung dengan lima restoran tiga bintang lainnya di Kyoto serta tiga restoran di Osaka.
Sementara itu, Hyotei dan Kikunoi Honten kembali mempertahankan tiga bintang Michelin mereka untuk tahun ke-17 secara berturut-turut.
Dalam edisi Michelin Guide Kyoto Osaka 2026 kali ini, terdapat juga 31 restoran dua bintang, termasuk empat restoran baru di Kyoto dan satu di Osaka, serta 139 restoran dengan satu bintang.
Pada acara penghargaan yang digelar di Osaka tanggal 24 April, chef sekaligus penerus Miyamaso, Hisato Nakahigashi, mengatakan dirinya merasa “aneh bisa berdiri di sini,” dan berjanji akan terus memasak dengan penuh ketelitian dan dedikasi.
Panduan Michelin Kyoto Osaka 2026 versi buku maupun e-book mulai dijual pada 28 April.
Sc : JT
