Jika Anda penggemar sashimi, Jepang selalu punya cara unik untuk menyajikan makanan laut segar. Salah satu hidangan khas yang menarik perhatian adalah Ika Somen, sashimi cumi-cumi yang diiris tipis hingga menyerupai mie somen. Dengan rasa segar, tekstur kenyal, dan penyajian yang elegan, hidangan ini menjadi favorit pecinta kuliner laut.
Apa Itu Ika Somen?
Ika somen merupakan sashimi yang dibuat dari cumi-cumi segar. Cumi-cumi dipotong menjadi irisan tipis dan memanjang menyerupai mie somen, jenis mie Jepang yang biasa disajikan dingin. Hidangan ini terkenal dengan kesegaran rasa lautnya dan sering disajikan dengan saus pendamping seperti shoyu atau tsuyu (saus berbasis kecap).
Cara Penyajian Ika Somen
Ika somen biasanya disajikan di atas es untuk menjaga kesegarannya. Potongan cumi-cumi yang menyerupai mie diletakkan rapi, terkadang ditemani oleh:
- Wasabi atau jahe parut untuk memberikan tendangan rasa.
- Shiso (daun perilla) sebagai hiasan yang juga menambah aroma segar.
- Tsuyu dingin yang digunakan sebagai saus celup, mirip dengan cara menikmati mie somen tradisional.
Beberapa restoran menyajikannya dengan tambahan mi somen asli untuk menciptakan kombinasi unik antara tepung gandum dan rasa cumi-cumi segar.
Kenikmatan Ika Somen
Tekstur kenyal dan sedikit manis dari cumi-cumi berpadu sempurna dengan rasa asin-gurih dari tsuyu. Bagi banyak orang, pengalaman menikmati ika somen tidak hanya soal rasa, tetapi juga soal estetika penyajian dan keunikan cara makannya.
Asal Usul dan Popularitas
Ika somen berasal dari daerah pesisir Jepang, khususnya di Hokkaido, yang terkenal dengan hasil lautnya. Hidangan ini kemudian menyebar ke seluruh Jepang karena kesegarannya yang luar biasa dan konsepnya yang unik. Restoran sushi dan sashimi sering memasukkan ika somen dalam menu mereka untuk memberikan pengalaman berbeda kepada pengunjung.
Tips Mencicipi Ika Somen
- Pastikan segar: Karena ika somen bergantung pada rasa alami cumi-cumi, kesegarannya adalah kunci. Pilih restoran atau tempat makan yang terpercaya.
- Eksplorasi saus: Jika Anda suka bereksperimen, coba tambahkan sedikit perasan jeruk yuzu atau ponzu untuk rasa segar tambahan.
- Nikmati perlahan: Ika somen adalah hidangan yang memanjakan lidah, jadi nikmati setiap gigitan untuk merasakan tekstur dan rasa khasnya.
Ika somen adalah bukti bahwa Jepang selalu punya cara kreatif untuk mengolah makanan laut. Hidangan ini tidak hanya memikat dari segi rasa, tetapi juga dari segi tampilan dan konsep. Jika Anda pecinta sashimi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba sashimi berbentuk mie ini saat berkunjung ke Jepang!
