Basashi, Makanan Elit dari Daging Kuda Mentah Khas Kumamoto


Basashi adalah salah satu jenis sashimi. Jika Sashimi biasanya berbahan dasar daging ikan mentah, maka basashi hampir mirip dengan sashimi namun berbahan dasar daging kuda. Daging kuda ini di iris tipis kemudian di sajikan dengan Shoyu (Kecap Asin). ⁣

Makanan ini merupakan salah satu makanan elit khas Kumamoto. Untuk satu porsinya saja basashi bisa mencapai 1000 Yen (Rp 123.951). ⁣

Basashi biasa dimakan bersama dengan saus kedelai, bawang cincang serta rempah-rempah lainnya. Olahan lain dari basashi juga bisa dalam berbentuk sushi yang memakai daging kuda. Rendahnya kandungan lemak juga menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmat daging kuda ini. ⁣

Basashi juga menjadi salah satu ikonik kota Kumamoto. Terbukti dengan keunikan makanan ini membuat meningkatnya kunjungan wisatawan ke prefektur Kumamoto mulai dari domestik hingga mancanegara. ⁣

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here