Sekilas Mirip Apa Perbedaan Kacang Kedelai dengan Edamame?


Jika dilihat sekilias, yang memberdakan kacang kedelai dan edamame hanya terletak pada warnanya. Edamame sendiri sebenarnya termasuk golongan kedelai juga. Namun tidak semua kedelai adalah edamame. ⁣

Edamame adalah kacang yang dipanen saat masih muda dan hijau. Edamame sendiri biasanya dikonsumsi sebagai cemilan. Selain itu, kacang kedelai muda dapat dikatakan edamame setelah direbus bersama dengan kulitnya. ⁣

Di Jepang edamame dan kedelai biasa dikonsumsi sebagai makanan sehari-hari. Edamame biasanya disantap sebagai makanan pembuka tanpa ditambah apa-apa lagi. Kalau kedelai harus diolah. ⁣

Kacang kedelai biasanya diolah menjadi Natto, miso dan kinako. ⁣

Kacang kedelai dapat diolah menjadi minyak kedelai, susu kedelai, tahu dan lain sebagainya sedangkan edamame tidak bisa diolah menjadi produk-produk tersebut. ⁣

Kedelai juga merupakan tanaman yang mengandung protein lengkap. Edamame juga sama-sama memiliki kandungan protein tersebut namun kadarnya tidak sebanyak kedelai. ⁣

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here