Izakaya adalah salah satu pengalaman kuliner paling autentik yang bisa Anda temukan di Jepang. Tempat ini sering disebut sebagai “bar gaya Jepang”, tetapi sebenarnya lebih dari sekadar tempat minum—izakaya adalah ruang santai tempat orang Jepang bersosialisasi sambil menikmati makanan kecil dan minuman. Bagi wisatawan pertama kali, makan di izakaya bisa terasa membingungkan. Berikut panduan lengkap untuk pemula!
1. Apa Itu Izakaya?
Izakaya adalah restoran minuman Jepang yang menyajikan berbagai makanan kecil (tapas ala Jepang) dan minuman beralkohol seperti bir, sake, atau shochu. Suasana di izakaya biasanya:
- Riakuh (santai) dengan obrolan ramai
- Nostalgik dengan dekorasi kayu dan lampu merah
- Komunal dengan meja panjang untuk berbagi makanan
2. Etika Dasar di Izakaya
Sebelum Masuk
- Banyak izakaya memajang menu plastik di depan toko. Periksa harga sebelum masuk.
- Beberapa tempat meminta Anda mencatat nama di buku tamu jika antre.
Saat Memesan
- Biasanya pelayan akan membawa otōshi (makanan pembuka kecil) yang sudah termasuk dalam biaya (¥300-¥500).
- Minuman dipesan terlebih dahulu. Ucapkan:
“Toriaezu biru kudasai” (“Untuk permulaan, beri saya bir”).
Saat Makan
- Makanan izakaya dimaksudkan untuk dibagi. Pesan beberapa hidangan untuk dicoba bersama.
- Jangan menuangkan minuman sendiri—isi gelas orang lain dan biarkan mereka mengisi gelas Anda.
3. Menu Izakaya yang Wajib Dicoba
Minuman
| Minuman | Keterangan |
|---|---|
| Nama biru (Bir botol) | Bir Jepang seperti Asahi atau Sapporo |
| Sake | Alkohol beras, bisa dipesan panas atau dingin |
| Shochu | Distilasi dari barley atau ubi, diminum dengan air/soda |
| Chūhai | Koktail dengan shochu dan rasa buah |
Makanan
| Makanan | Keterangan |
|---|---|
| Yakitori | Sate ayam dengan berbagai bagian (coba “negima” – ayam & daun bawang) |
| Edamame | Kacang kedelai rebus dengan garam |
| Karaage | Ayam goreng ala Jepang |
| Tako wasa | Gurita dengan wasabi |
| Ebi mayo | Udang goreng dengan saus mayones |
| Ika geso | Cumi goreng |
| Tamagoyaki | Omelet gulung |
4. Cara Memesan
- Pesan minuman terlebih dahulu
- Pilih makanan dari:
- Menu tertulis (kadang hanya dalam bahasa Jepang)
- Layar sentuh (banyak izakaya modern memilikinya)
- Pajangan makanan plastik di konter
- Untuk memanggil pelayan, ucapkan “sumimasen!”
5. Perkiraan Biaya
- Murah: ¥2,000-¥3,000/orang
- Standar: ¥3,000-¥5,000/orang
- Mahal: ¥5,000+/orang
Tips hemat:
- Datang selama “happy hour” (biasanya 17:00-19:00)
- Cari izakaya dengan “tabe-nomi hōdai” (all-you-can-eat/drink)
6. Rekomendasi Izakaya untuk Pemula
Tokyo
- Torikizoku – Rantai populer dengan semua menu ¥360
- Gonpachi – Inspirasi film “Kill Bill”
Osaka
- Zuboraya – Spesialis fugu (ikan buntal)
- Tsuruhashi Fuji – Izakaya halal
Kyoto
- Izakaya Toyo – Suasana tradisional
- Kura Kura – Menu bahasa Inggris tersedia
7. Tips Tambahan
- Kartu kredit tidak selalu diterima, bawa uang tunai
- Merokok masih diperbolehkan di banyak izakaya
- Beberapa izakaya membebankan biaya tempat duduk (¥200-¥500)
- Jika ragu, cari izakaya dengan mesin pembelian tiket di depan
Makan di izakaya adalah cara terbaik merasakan kehidupan malam ala Jepang yang sebenarnya. Jangan takut untuk mencoba hal baru—bahkan jika Anda melakukan kesalahan, orang Jepang biasanya sangat pengertian terhadap wisatawan. Yang penting, nikmati suasana dan cicipi berbagai rasa baru!
