Musim dingin di Jepang memang terkenal dengan salju yang turun lebat di beberapa daerah, memberikan suasana yang menawan. Namun, musim ini juga identik dengan berbagai hidangan yang menyegarkan tubuh dan memberi kehangatan. Jika kamu berencana mengunjungi Jepang pada musim dingin, pastikan untuk mencoba makanan-makanan khas yang hanya muncul di musim ini. Berikut adalah beberapa rekomendasi makanan musim dingin Jepang yang wajib kamu coba!
1. Oden (おでん) – Sup Khas Musim Dingin
Oden adalah hidangan khas Jepang yang sangat populer saat musim dingin. Hidangan ini terdiri dari berbagai bahan seperti telur rebus, ikan bola, tahu, dan wortel yang dimasak dalam kuah kaldu ringan yang hangat dan gurih. Setiap bahan dimasak dengan hati-hati hingga menyerap rasa kaldu yang kaya. Oden banyak dijual di restoran kecil, toko serba ada (konbini), dan bahkan di gerai makanan kaki lima. Setiap daerah di Jepang memiliki variasi oden-nya sendiri, jadi kamu bisa menikmati versi khas setiap tempat yang kamu kunjungi!
2. Yudofu (湯豆腐) – Tahu Rebus yang Menenangkan
Yudofu adalah hidangan sederhana namun menenangkan yang terdiri dari tahu yang direbus dalam air panas, biasanya disajikan dengan kaldu yang ringan dan berbagai bumbu. Hidangan ini sangat populer di Kyoto, terutama di kuil-kuil yang menawarkan makan malam vegetarian untuk pengunjung. Tahu yang lembut dan hangat sangat cocok untuk memanaskan tubuh saat suhu dingin.
3. Nabe (鍋) – Hot Pot Jepang
Nabe adalah hidangan satu pot yang sangat populer selama musim dingin. Terdiri dari berbagai bahan seperti daging, sayuran, tahu, dan mie yang dimasak dalam pot besar berisi kaldu panas, nabe adalah makanan sosial yang sering dimakan bersama teman atau keluarga. Ada banyak variasi nabe yang bisa kamu coba, seperti shabu-shabu (daging tipis yang dimasak dalam kaldu), sukiyaki (nabe manis dengan daging dan sayuran), dan chanko-nabe (hidangan khas pegulat sumo). Semua jenis nabe ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin.
4. Ikat (いかつけ) – Cumi-cumi yang Direndam dalam Saus Kecap dan Gula
Ikat adalah hidangan cumi-cumi yang dipotong tipis, direndam dalam saus kecap manis, dan dimasak dalam pot yang berisi kaldu panas. Ini adalah makanan favorit di daerah pesisir Jepang selama musim dingin, dan rasanya yang gurih dan manis membuatnya jadi pilihan yang pas untuk menemani cuaca dingin.
5. Zōni (雑煮) – Sup Mochi untuk Tahun Baru
Zōni adalah sup yang terdiri dari mochi (kue beras) yang dimasak dalam kaldu dashi, yang biasanya disajikan saat perayaan Tahun Baru di Jepang. Setiap daerah di Jepang memiliki versi zōni-nya sendiri, dengan bahan-bahan tambahan seperti sayuran, ayam, atau ikan. Sup ini sangat khas di musim dingin dan menjadi simbol kebahagiaan dan harapan untuk tahun yang baru.
Musim dingin di Jepang adalah waktu yang sempurna untuk mengeksplorasi makanan-makanan khas yang dapat menghangatkan tubuh dan hati. Mulai dari oden yang gurih hingga amazake yang manis, setiap hidangan memiliki daya tariknya sendiri yang bisa membuatmu semakin jatuh cinta dengan kuliner Jepang. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba makanan-makanan lezat ini saat berkunjung ke Jepang pada musim dingin!
