Masakan Jepang dikenal dengan kesederhanaannya yang khas dan bahan-bahan segar yang digunakan. Makanan Jepang tidak hanya lezat tapi juga kaya akan nutrisi. Berikut adalah lima resep makanan Jepang yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini mudah diikuti, dengan bahan-bahan yang dapat ditemukan di pasar atau toko bahan makanan Asia.
1.Resep Yakisoba (Mi Goreng Jepang)
Yakisoba adalah hidangan mi goreng khas Jepang yang biasanya dimasak dengan sayuran, daging, dan saus khas yakisoba. Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja dan mudah disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah.
Bahan:
- 200 gram mi soba atau mi telur, rebus dan tiriskan
- 100 gram daging ayam atau sapi, iris tipis
- 1/2 buah wortel, iris tipis memanjang
- 1/2 kubis, iris halus
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus yakisoba atau kecap manis Jepang (bisa juga gunakan kecap asin dicampur saus tiram sebagai alternatif)
- 1 sdm minyak sayur
- Lada secukupnya
- Biji wijen dan irisan daun bawang untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan daging ayam atau sapi, masak hingga berubah warna dan matang.
- Masukkan wortel dan kubis, masak hingga layu.
- Tambahkan mi, lalu tuang saus yakisoba dan taburi lada. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Angkat dan sajikan yakisoba di piring, tambahkan taburan biji wijen dan daun bawang sebagai hiasan jika suka.
Yakisoba siap dinikmati! Rasa gurih dari saus dan sayuran yang segar membuat yakisoba menjadi sajian yang lezat dan cocok untuk makan siang atau makan malam.
2. Resep Onigiri (Nasi Kepal Jepang)
Onigiri adalah nasi kepal Jepang yang dibungkus dengan nori dan biasanya diisi dengan tuna, umeboshi (acar plum), atau salmon. Mudah dibuat dan cocok sebagai camilan atau bekal makan siang.
Bahan:
- 2 cangkir nasi Jepang atau nasi sushi yang sudah matang
- 1 sdm garam
- 1 lembar nori (rumput laut), potong kotak-kotak kecil
- 50 gram salmon panggang atau tuna kalengan
- 1 sdt kecap asin (opsional)
Cara Membuat:
- Basahi tangan dengan air, taburkan sedikit garam di telapak tangan.
- Ambil nasi secukupnya dan buat cekungan di tengah, lalu isi dengan salmon panggang atau tuna.
- Kepal nasi dengan tangan membentuk segitiga atau bola.
- Bungkus sebagian onigiri dengan nori, lalu sajikan.
3. Resep Tempura Udang
Tempura adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari udang, sayuran, atau bahan lain yang digoreng dalam adonan ringan. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam membuatnya jadi favorit banyak orang.
Bahan:
- 10 ekor udang, kupas kulitnya, sisakan ekornya
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 ml air dingin
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan udang, lalu buat potongan kecil di bagian perut udang agar lurus saat digoreng.
- Campurkan tepung terigu dengan air dingin dan telur, aduk hingga adonan tercampur rata (adonan agak encer).
- Panaskan minyak. Celupkan udang ke dalam adonan, lalu goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus tempura atau kecap asin.
4. Resep Sushi Gulung (Makizushi)
Sushi gulung adalah salah satu jenis sushi yang paling populer. Gulungan ini biasanya berisi sayuran atau ikan segar, dibalut dengan nasi dan rumput laut nori.
Bahan:
- 2 cangkir nasi sushi yang sudah matang
- 2 sdm cuka beras
- 1 sdm gula
- 1 lembar nori
- 1 batang mentimun, potong panjang
- 50 gram ikan salmon segar atau crab stick (opsional)
- Alas bambu untuk menggulung
Cara Membuat:
- Campur nasi hangat dengan cuka beras dan gula. Aduk hingga merata, biarkan dingin.
- Letakkan nori di atas alas bambu, ratakan nasi di atas nori dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Tambahkan irisan mentimun dan salmon/crab stick di bagian tengah nasi.
- Gulung perlahan sambil ditekan hingga rapat. Potong-potong dan sajikan dengan kecap asin dan wasabi.
5. Resep Miso Soup (Sup Miso)
Miso soup adalah sup sederhana yang sering dijadikan hidangan pembuka di Jepang. Dengan bahan dasar miso dan kaldu dashi, sup ini memberikan rasa umami yang khas dan menenangkan.
Bahan:
- 500 ml kaldu dashi (bisa menggunakan dashi instan)
- 2 sdm pasta miso
- 1 lembar rumput laut wakame kering (opsional)
- 1 buah tahu, potong dadu kecil
- Irisan daun bawang untuk hiasan
Cara Membuat:
- Panaskan kaldu dashi hingga mendidih. Tambahkan tahu dan wakame, masak sebentar hingga lunak.
- Ambil sedikit kaldu, larutkan pasta miso di dalamnya, lalu masukkan kembali ke dalam panci.
- Jangan biarkan mendidih agar miso tidak kehilangan rasa umaminya. Sajikan dalam mangkuk kecil dengan hiasan daun bawang.
Semua resep di atas bisa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara yang cukup sederhana. Nikmati sajian khas Jepang buatan sendiri dan rasakan sensasi makanan Jepang yang autentik di rumah!
